一 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
掌握紫外可見分光光度計(jì)在食品檢測中的應(yīng)用。
二 實(shí)驗(yàn)原理
檸檬黃是我國允許使用的合成色素，其在紫外可見區(qū)域有特征吸收，可經(jīng)簡單的前處理，通過紫外可見分光光度計(jì)檢測其在水系溶液中的含量。
三 儀器與試劑
儀器：紫外可見分光光度計(jì)計(jì) 容量瓶
試劑：0.5 mg/ml檸檬黃標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液 去離子水 冰檸味佳得樂（或其他只含檸檬黃食用色素的飲料）
四 實(shí)驗(yàn)步驟
1 工作曲線溶液的配制
取0.5ml、1ml、1.5ml、2ml、2.5ml標(biāo)準(zhǔn)溶液溶于25ml容量瓶，去離子水定容。
2 吸收曲線的繪制，找最大吸收波長
去最大溶度的工作曲線溶液，于紫外可見分光光度計(jì)的中進(jìn)行波長掃描（210nm-500nm），
找出最大吸收波長
3工作曲線的測定
取步驟1配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液分別用紫外可見分光光度計(jì)測吸收度，吸光度與濃度線性回歸，得出工作曲線方程。
4 樣品含量的測定
取待測飲料適量，水浴加熱除二氧化碳，放冷，紫外可見分光光度計(jì)測吸收度，根據(jù)工作曲線方程算出檸檬黃的含量。（注：國標(biāo)規(guī)定檸檬黃在飲料用的最大用量為0.1g/1kg）
文章來源：中國化工儀器網(wǎng)
