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酸度計(jì)法可用于測(cè)甲醛含量嗎?

時(shí)間:2023-6-12 16:02:50      閱讀:897

  甲醛屬有毒物質(zhì),被禁止作為食品添加劑使用。那我們通過(guò)什么辦法可以測(cè)量食品中甲醛含量,本文教你用酸度計(jì)法測(cè)水發(fā)食品中甲醛含量。


  甲醛屬有毒物質(zhì)。我國(guó)食品衛(wèi)生法明確規(guī)定,甲醛和含甲醛的化合物禁止作為食品添加劑使用.但一些不法商販在水產(chǎn)食品中加入甲醛以達(dá)到防腐和增加食品脆性的目地,嚴(yán)重危害了廣大消費(fèi)者的身體健康。因此研究簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確地測(cè)定水發(fā)食品中甲醛含量的方法,具有重要的食品衛(wèi)生學(xué)意義。


  pHs-3c型PH計(jì),PH復(fù)合電極;紫外可見(jiàn)分光光度計(jì);組織粉碎機(jī);蒸餾裝置。甲醛標(biāo)液:準(zhǔn)確移取36%-38%的甲醛溶液2.70mL,經(jīng)二次稀釋至甲醛濃度約1 mg/mL。然后按2.1進(jìn)行其準(zhǔn)確濃度的標(biāo)定,標(biāo)定濃度為962.4 gg/mL。臨用前準(zhǔn)確稀釋到所擊甲醛溶液濃度。1 mol/L Na2SO3溶液:稱(chēng)取31.51g 元水Na2SO3,用經(jīng)煮沸10min并冷卻至室溫的水溶解,稀釋至250 ml; 0.04129 mol/L的標(biāo)準(zhǔn)HCl溶液;0.01%和0.001%的氨水溶液;以上試劑均為分析純,實(shí)驗(yàn)用水均為去離子蒸餾水


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