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行業(yè)應(yīng)用

山西太原民警摸索的地溝油檢測儀器應(yīng)用方案

時間:2016-12-1 9:49:38      閱讀:1759

一、概述

地溝油對人體有各種危害,其檢測手段也讓人發(fā)愁。太原一位普通的基層民警任飛通過不斷摸索,攻破了這一技術(shù)難題,并于11月29日獲得了全省公安機(jī)關(guān)改革創(chuàng)新大賽決賽金獎。

二、詳細(xì)應(yīng)用方案

    

  任飛,太原市公安局刑偵支隊技術(shù)大隊理化中隊技術(shù)民警,陽泉人,是一名毒物分析專業(yè)的碩士研究生。

國家食品安全風(fēng)險評估中心曾多次組織專家,對全國80余個地溝油鑒定技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行全方位篩選,最終確定了4項檢測鑒定指標(biāo)。但經(jīng)國務(wù)院食品安全委員會和衛(wèi)生部組織專家論證后,發(fā)現(xiàn)這些檢測指標(biāo)均不能準(zhǔn)確檢測地溝油。此后的數(shù)年里,各類涉及地溝油檢測技術(shù)的國家科研計劃不時被提出,但檢測效果都不明顯。所以對于地溝油,沒有現(xiàn)成的檢驗方法。  

所有的地溝油都是規(guī)模煉制,而其主要來源是火鍋、水煮魚、麻辣燙等餐廚廢棄用油。如果能夠從食用油中檢出調(diào)味品,就能對地溝油分離出可以當(dāng)做參考物的目標(biāo)物質(zhì)。

確定研究方向后,任飛購買了茴香腦、大蒜素、丁香酚、天然辣椒堿、二氫辣椒堿等十余種火鍋油中可能含有的調(diào)料物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)品,針對上述物質(zhì)的理化性質(zhì),應(yīng)用氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、固相萃取儀等儀器檢測。最終,經(jīng)過持續(xù)半年多的努力和上百次實驗,任飛在十幾種調(diào)料中,鎖定了辣椒堿這種物質(zhì)。因為水洗、土吸、真空、高溫等操作都無法讓這兩種物質(zhì)分離,所以可以把辣椒堿識別作為檢驗地溝油的目標(biāo)物質(zhì)。

如此對地溝油的檢測就不受地域性限制,而且簡便易操作,公安常規(guī)刑技實驗室即能完成,半個小時出結(jié)果,對民警辦案非常有幫助�! �

  隨后,這一方法通過了衛(wèi)生部國家食品風(fēng)險評估中心組織的多輪盲測考核,無一例地溝油誤檢,陽性檢出率超過80%,在所有檢測方法中排名靠前。最終從281個科研院所和個人提交的315項地溝油檢測方法中脫穎而出,被確定為4種地溝油檢測方法之一,并向公安部、工商總局等國家十一部委推廣使用。

(內(nèi)容來源山西晚報)

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