一、農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實驗室
當前食品安全形勢嚴峻,檢測任務(wù)艱巨。農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測擔任著食品添加劑、污染物、農(nóng)藥殘留、激素、獸藥殘留等檢測,因此建立農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實驗室很有必要。
農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實驗室儀器配置清單有攪拌器、旋轉(zhuǎn)粘度計、干燥箱、循環(huán)水泵等小型儀器設(shè)備和可見分光光度計、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、農(nóng)藥殘留速測儀等實驗儀器設(shè)備。
二、功能因子實驗室
主要承擔專業(yè)實驗課食品分離綜合實驗、功能食品的設(shè)計與開發(fā)實驗的任務(wù)。
功能因子實驗室儀器配置包括電腦恒流泵、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、低速離心機、磁力攪拌器等儀器設(shè)備。
三、食品生物技術(shù)實驗室
主要承擔食品微生學(xué)實驗、食品發(fā)酵工程綜合實驗、功能食品的設(shè)計與開發(fā)實驗的任務(wù)。
食品生物技術(shù)實驗室儀器配置包括蒸汽滅菌器、超聲波清洗器、黃曲霉測定儀、無菌操作臺等儀器設(shè)備。
四、食品感官與包裝實驗室
主要承擔食品機械與設(shè)備課程設(shè)計、食品工藝綜合實驗的任務(wù)。
儀器配置包括無菌操作臺、超聲波清洗器、蒸汽滅菌器、包裝機等儀器設(shè)備
食品感官實驗對光線、周圍色彩、實驗室溫濕度有一定的要求,感官評定結(jié)果才可靠。食品包裝實驗基本要求之一是對包裝材料的檢測如強度、抗穿刺能力、透氣性等。
五、食品專業(yè)實驗室
主要承擔綜合食品工藝綜合實驗,食品檢測技術(shù)綜合實驗,食品分離綜合實驗,功能食品的設(shè)計與開發(fā)實驗,食品發(fā)酵工程綜合實驗,食品機械與設(shè)備課程設(shè)計等任務(wù)。
食品專業(yè)實驗室除儀器配置外,還要考慮化學(xué)實驗室所需的水、電、氣條件,要有緊急沖淋洗眼器等實驗安全應(yīng)急設(shè)備和防火措施。
綜上,食品科學(xué)與工程相關(guān)實驗室儀器配置清單如下表:
序號 | 設(shè)備名稱 | 實驗室 |
1 | 輔助、常需設(shè)備 | |
2 | ||
3 | ||
4 | 托盤天平 | |
5 | 玻璃器皿柜 | |
6 | 真空油泵 | |
7 | 試劑柜 | |
8 | ||
9 | ||
10 | 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 | |
11 | 循環(huán)水真空泵 | |
12 | 實驗邊臺 | |
13 | 實驗中央臺 | |
14 | ||
15 | 實驗室吊柜 | |
16 | 懸掛敞開式噴水龍頭 |
|
17 | 空調(diào) | HPLC等精密儀器配套用 |
18 | 冰箱 | 保存藥品、菌種 |
19 | 層析冷柜 | 功能因子實驗室 |
20 | 核酸分離純化系統(tǒng) | |
21 | 閃式提取器 | |
22 | 真空冷凍干燥器 | |
23 | 微型噴霧干燥機 | |
24 | 超細微粉碎機 | |
25 | 質(zhì)構(gòu)儀 | |
26 | PCR 基因擴增儀 | 農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測實驗 |
27 | ||
28 | 吊式通風(fēng)柜 | |
29 | 去濕機 | |
30 | 品評桌椅(語音桌) | 食品感官與包裝實驗室 |
31 | 中藥湯劑包裝機 | |
32 | 滴丸機 | |
33 | 火焰安瓿熔封器 | |
34 | 膠囊封孔器 | |
35 | 食品生物技術(shù)實驗室 | |
36 | 顯微影像分析系統(tǒng) | |
36 | 倒置顯微鏡 |