一．背景
奶粉等其他各種奶制品一直都是嬰幼兒成長和發(fā)育不可缺少的食物之一，奶粉安全尤為重要。國家對奶粉中汞的含量有明確規(guī)定。根據(jù)國家尺度GB2762-2005《食物中污染物的限量》中劃定，鮮乳的總汞限量為0.01 mg/Kg。
二．奶粉及其他奶制品中的汞污染的原因
奶粉及其他奶制品中的汞污染可能是由以下三個原因引起的：第一，工廠的加工的環(huán)境受，包括空氣、水和包裝材料受到污染；第二，奶粉中的乳清粉的添加物在加工的環(huán)節(jié)沒有嚴(yán)格脫鹽，而鹽本身受到汞污染；第三，可能是奶牛的水和飼料受到汞污染導(dǎo)致牛奶中汞含量異常。
三．汞對人體的危害
汞主要危害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使腦部受損，造成“汞中毒腦癥”引起的四肢麻痹，運(yùn)動失調(diào)、視野變窄、聽力難題等癥狀，重者心力衰竭而死亡。中毒較重者可以泛起口腔病變、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，也可對皮膚黏膜及泌尿、生殖等系統(tǒng)造成損害。
四．應(yīng)用介紹
奉行“實現(xiàn)人類與地球的健康”的經(jīng)營理念的島津公司，為捍衛(wèi)乳制品安全，參考GB/T 5009.17-2003《食物中總汞和有機(jī)汞的測定》尺度，島津公司推出了《微波消解冷原子原子吸收分光光度法測定奶粉中的汞》檢測解決方案。
該方法操縱簡便快速，方法正確度和精密度高，且含汞廢液經(jīng)高錳酸鉀吸收液吸收，并進(jìn)行無害化處理，是丈量奶制品及其他各種食物的汞含量的有效方法。
